STEP1、老豆腐一块；

STEP2、改刀成厚片，用平底锅煎至两面金黄；

STEP3、取出备用；

STEP4、香椿汆水；

STEP5、用凉水冲洗后，剁成细粒；

STEP6、香椿碎与豆瓣酱入锅炒制，加水量水，可以不放其他调味品，也可根据个人喜好，加糖或盐；

STEP7、炒好的酱料浇至老豆腐表面即可食用。