STEP1、先来做Zaatar香料，用生芝麻就先炒熟，然后所有食材混合好用研磨机磨碎，多余的放密封容器里保存起来

STEP2、茄子和圣女果洗净，茄子切片，圣女果切两瓣洋葱，香草，薄荷切碎大蒜压泥

STEP3、平底锅加油，放茄子，两面撒香料，煎熟。加入鹰嘴豆，翻炒一下

STEP4、沙拉汁放一小碗里，拌好熟了的茄子跟鹰嘴豆倒进沙拉碗或者大盘子里，加圣女果，洋葱，香菜和薄荷浇上沙拉汁，拌匀

STEP5、搭配面包一起吃吧