热菜家常菜
辣炒花蛤
这制作方法适合所有贝类噢
配料表：
- 油 （5克）
- 姜 （4片）
- 葱 （半根）
- 豆瓣酱 （半勺）
- 干辣椒 （6个）
- 花蛤 （2斤）
- 料酒 （1勺）
- 蒜 （三头）
- 火锅底料 （一小块）
- 生抽 （半勺）
- 花椒 （10粒）
- 香菜 （2根）
详细做法：
STEP1、买回来的花蛤，用清水放入盐泡一两小时，让它吐出脏物。然后放开水锅里焯水，开口就捞出来，再用清水冲洗几遍，控水备用。
STEP2、准备配料，葱姜切片，蒜剁碎（特别碎的那种）
STEP3、锅里放油，依次放入葱、姜、蒜片、花椒粒、火锅底料、豆瓣酱、干辣椒、一半的蒜末炒香，放入控好水的花蛤，倒入料酒或者啤酒，翻炒均匀放入生抽，起锅前两分钟左右倒入剩下一半的蒜末跟香菜。
STEP4、色香味俱全的辣炒花蛤就可以装盘了
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