STEP1、准备食材，份量视人多人少定，上折耳根

STEP2、这就是牛干巴，干干的哟 口味超赞

STEP3、切成条状，可切片状（主要是我刀功不好，切片厚得跟块一样，原谅我）

STEP4、姜丝or姜片 看牛干巴而定

STEP5、蒜叶 辣么多 两根 可多可少

STEP6、油下锅，放干辣椒，待干辣椒，也就是辣椒圈变色后即可盛出或放在锅边不受热处，不可炒太久，不然都糊掉了

STEP7、放入牛干巴炒一分钟左右，待它基本熟后便可进行下一步

STEP8、放入折耳根、姜丝，放入折耳根后可放入酱油适量，由于牛干巴已有盐味，故炒菜过程中可不放盐，仅放酱油于折耳根上上色并入味，最后放蒜叶爆香，一下子香味就喷薄而出了

STEP9、待炒熟之后可盛出，牛干巴视个人口味而定，我喜欢炒的硬一点，入味