热菜家常菜
红烧梭子蟹
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配料表：
- 鸡蛋 （1个）
- 料酒 （4勺）
- 葱 （2根）
- 姜 （6片）
- 蚝油 （2勺）
- 味精 （1克）
- 糖 （1克）
- 醋 （1勺）
- 盐 （2克）
详细做法：
STEP1、梭子蟹洗干净，一只切两半
STEP2、我的鸡蛋是用来封在蟹的切口，防止蟹肉蟹膏流出来，有些人有淀粉代替，但是鸡蛋会比较鲜香.
STEP3、葱蒜洗净，备用。我还加了一片洋葱，调味.
STEP4、锅加油烧热，先放姜，再入梭子蟹，蟹的切口先放油里，让鸡蛋凝固，锁住蟹肉。
STEP5、我们海边人不吃辣，如果喜欢吃辣，可以放点辣椒，此时放洋葱，料酒等各种调味料.
STEP6、没煮5分钟后，放葱，出锅，出锅。
STEP7、摆盘
STEP8、排盘
STEP9、摆盘
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