STEP1、豆笋提前浸泡，浸泡大约4到5小时，泡的时候最好拿盘子压着，比较好泡些）就可以了

STEP2、配菜：洋葱切块儿，蒜切末，辣椒斜切成块，小葱切段，小芹菜切段，豆笋切成斜段比较好看(_，猪肉切丝（稍微细点好入味，猪肉里放少许盐和老抽拌匀，待用。最后小碗中倒入一勺老抽，少许白糖，适量清水，用勺子搅拌均匀，待用。

STEP3、起锅烧油，小火，大概油热五六成左右，把肉肉倒入锅中，翻炒片刻（注意油花会溅出来，一定注意安全哈）

STEP4、接着，依次放入干辣椒，蒜末，翻炒片刻

STEP5、然后把豆笋倒入锅中，中火，翻炒一会儿

STEP6、放入小芹菜，接着翻炒片刻，大约3分钟左右

STEP7、把小碗中的调好的汁浇入，倒在菜上

STEP8、再放入洋葱，青椒，翻炒一会儿

STEP9、加入适量的盐和鸡精调味，拌匀即可

STEP10、最后，撒上小葱花，点缀菜菜的色彩美！

STEP11、最后最后一步，盛入盘中，美美哒的菜菜呈现在我们眼前，诱惑的不得了！