STEP1、排骨洗净切段，在水里泡去血水，挤干水份！

STEP2、加盐

STEP3、白胡椒粉

STEP4、料酒

STEP5、生抽

STEP6、淀粉一起用手抓匀腌制15分钟

STEP7、胡萝卜、山药洗净去皮切块备用

STEP8、起锅热油将腌制好的排骨炸熟捞出备用

STEP9、另起一口深锅，把胡萝卜、山药、炸好的排骨、生姜、大葱放入锅内

STEP10、一次性加好足够的水，大火烧开，文火慢炖半个小时。

STEP11、尝盐，撒葱花出锅开吃！