STEP1、竹笋切好，水锅里焯水五分钟去掉苦涩，洋葱，大蒜，生姜切好。

STEP2、猪肉肥肉、瘦肉分开切片，瘦肉加少量淀粉抓匀

STEP3、锅放油烧至七成热，放入瘦肉快速翻炒至变色捞出，加入洋葱、生姜、大蒜

STEP4、加入竹笋翻炒几分钟。加入生抽、盐调味即可。

STEP5、成品