香菇胡萝卜蛋炒饭

热菜家常菜

1.米饭最好用隔夜米饭，炒出来的效果会好一些； 2.将胡萝卜先放在油里煸炒,更利于身体对胡萝卜素的吸收.

配料表：

详细做法：

STEP1、香菇洗净切成小丁(如果用干香菇要提前泡发);胡萝卜切成小丁,生姜切成末,葱切花,鸡蛋打散成蛋液

STEP2、热锅放油,倒入蛋液,用筷子将其划成小块状,舀出待用

STEP3、锅内再放油,下入胡萝卜丁,煸炒两分钟左右至油呈微微的黄色

STEP4、放入香菇与姜末,将香菇炒软

STEP5、放入先前炒好的鸡蛋炒匀,再放入米饭,将其炒散

STEP6、加入适量的盐炒匀

STEP7、下入葱花,炒匀即可