STEP1、五花肉加冷水烧开，过冷水冲洗干净沥干，配料备齐。

STEP2、速冻菱角在沸水中汆烫沥干。

STEP3、五花肉加黄酒浸泡十分钟左右沥干。

STEP4、不粘锅小火将五花肉两面煎香。

STEP5、放入葱姜八角香叶干辣椒

STEP6、加入生抽

STEP7、加入老抽

STEP8、加入黄酒

STEP9、加入黑糖

STEP10、炒至肉上色，倒入开水至没过食材。大火烧开转小火炖40分钟左右。

STEP11、最后加入菱角同焖至菱角熟透即可。