STEP1、虾仁去掉虾线，洗净沥干水分，用少许淀粉、料酒、盐腌制一会

STEP2、锅烧热倒油，再烧热一些，将腌好的虾仁倒入

STEP3、翻炒至虾仁变色

STEP4、炒好的虾仁盛出，豌豆焯熟，葱姜蒜切末

STEP5、再将锅烧热倒少许油，倒入葱姜蒜末爆香

STEP6、淋入醋和白糖

STEP7、将炒好的虾仁和焯好的豌豆倒入翻炒

STEP8、淋入水淀粉，待汤汁浓稠，调入少许盐调味即可