STEP1、红薯去皮切丁，杏鲍菇切丁，牛肉的话因为懒，直接买的超市腌制好的牛肉，自己拿回来切丁就可以了

STEP2、炸红薯，到表皮微脆捞起备用

STEP3、杏鲍菇下油炸，也是微脆捞起，这个不太好炸，时间还蛮长的

STEP4、双丁放碗里备用

STEP5、牛肉粒下油锅，断生后入双丁，翻炒，蚝油，生抽，一点点盐，一点糖调味，翻炒

STEP6、最后收汁装盘，红薯软糯，三种食材放一起也是种蛮妙的组合