蛋皮豆腐炒木耳

热菜家常菜

1、炸豆腐的时候，最好要边裹面粉蛋液边炸，不要全部裹好面粉，裹好蛋液再起锅炸。因为裹好后水分溢出不太好炸，不容易出皮，所以炸豆腐要胆大心细速度快2、所有调料的多少和平时炒菜的用量差不多，如果辣椒酱比较咸，盐就少放一点，如果喜欢甜甜的，糖可以适量多一点点

配料表：

详细做法：

STEP1、中豆腐切片，长方形薄片。切好后裹一层面粉，再裹一层蛋液（小心不要把豆腐夹碎，锅里放油，烧热，把裹了蛋液的豆腐放进去炸，等一面炸至金黄再翻面。炸好后的豆腐盛出待用。

蛋皮豆腐炒木耳

STEP2、木耳洗净，锅里放油，烧热，放入葱，辣椒酱，煸炒一下再放入木耳，翻炒一下放入盐糖生抽加适量水，然后把炸好的豆腐放入锅中，翻炒一下，盖盖焖煮几分钟

蛋皮豆腐炒木耳

STEP3、豆腐木耳焖煮的时候适当的翻炒一下，汤汁变浓稠的时候就可以出锅了，出锅后可以撒一些葱花、白芝麻。随心所欲，自己喜欢就好

蛋皮豆腐炒木耳

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