热菜家常菜
烧椒皮蛋
1.炒辣椒时，锅烧热不用放油，直接下辣椒炒。2.皮蛋可以根据个人喜好，看是否要煮熟。3.凉拌皮蛋最好加些醋，醋酸能中和部分碱，皮蛋的口感会更好。4.皮蛋切起来容易粘刀，可以在切前热水浇刀或者用绳子切。
配料表：
- 皮蛋 （3个）
- 青椒 （5-6个）
- 小米椒 （1个）
- 蒜蓉 （适量）
- 葱花 （少许）
- 香油 （适量）
- 生抽 （适量）
- 醋 （适量）
- 盐 （少许）
详细做法：
STEP1、青椒去蒂洗净，放入热锅中，烧至皮微焦、变软，即可出锅放凉。*不用放油哦
STEP2、皮蛋去壳洗净后，切块摆盘。
STEP3、将放凉的烧椒撕成丝。
STEP4、烧椒丝中加入蒜蓉，再依次放入盐、香油、生抽、醋，搅拌均匀。
STEP6、最后，撒上切好的小米椒和葱花点缀。噔噔！香辣爽口的烧椒皮蛋就做好啦
STEP7、卖相五颗星！光看这高颜值的摆盘，小主的食欲就立马高涨了！
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