STEP1、附材料全图。番茄去皮，所有材料洗净，豆腐切方块，番茄切丁，生姜切末。

STEP2、油锅烧热，放入生姜末爆香，接着加入番茄丁翻炒几秒，依次加入豆腐、河虾翻炒均匀，放入适量的食盐和一汤勺清水，转中小火焖5分钟左右，焖制期间记得翻炒一两次哟

STEP3、此时准备调好水淀粉，焖5分钟后加入水淀粉炒匀，咸淡适中就准备出锅了，撒上葱花即可享用了哦