STEP1、先把大排洗洗放料酒，盐，淹一下！方便入味！

STEP2、锅里倒入适量油，把素鸡正反两面煎一下，装到盘里待用

STEP3、锅里入油之前把大排均匀拍上点淀粉，正反面再煎至表面金黄即可

STEP4、倒入老抽生抽，加水大火煮，放入佐料，葱姜八角辣椒根据口味可放可不放，煮开用小火再煮20分钟

STEP5、再把素鸡放进去调去淹，糖大火煮开小火再煮7、8分钟就入味了！放入小葱即可起锅

STEP6、起锅