STEP1、腐竹提前泡发

STEP2、泡好的腐竹沥水切小段、猪肉切薄片，青椒切小块、老姜切片

STEP3、锅中放适量油，放姜片爆香

STEP4、放入猪肉片拌炒

STEP5、猪肉炒至变色

STEP6、放入腐竹拌炒，大火炒去多余水分

STEP7、放适量盐、一点白糖拌炒

STEP8、加少许生抽

STEP9、放青椒一起拌炒

STEP10、炒至青椒断生即可出锅