STEP1、尖椒去蒂

STEP2、斜刀切成细丝

STEP3、干豆腐先切成细条

STEP4、再斜着切成菱形块

STEP5、将淀粉与水按照1:5的比例调成水淀粉，水淀粉大概有小半碗就够用了

STEP6、将蒜切片，炒锅倒油，大火，油热后下蒜片翻炒，闻到香味后下干豆腐翻炒几下

STEP7、加入尖椒翻炒几下，加盐调味

STEP8、炒个1、2分钟之后，将之前调好的水淀粉倒入锅中，迅速翻炒几下，马上出锅