STEP1、日本豆腐切块，我是一条切成了六块

STEP2、裹上生粉

STEP3、准备一块锡纸，铺在盘子上，然后在锡纸上抹一层油

STEP4、将裹好淀粉的豆腐均匀摆放，再刷上一层食用油，可以用筷子轻轻把豆腐块拨一下，防止粘粘

STEP5、放入空气炸锅，200度炸15分钟

STEP6、取如图一匙耗油，一匙生抽，再加入半茶匙食盐，一茶匙白糖，加一点水，调成汁备用。

STEP7、锅烧热放少许食用油，姜蒜末爆香，倒入预调好的酱汁，烧开后倒入炸好的豆腐，转小火炒，接着加入鲜虾仁，虾仁变红后加入红甜椒碎调色，轻轻翻炒后起锅装盘，撒上少许葱花