热菜家常菜
鲍鱼红烧肉
配料表：
- 鲍鱼 （4只）
- 五花肉 （400克）
- 西兰花 （10小朵）
- 生抽 （适量）
- 老抽 （适量）
- 糖 （适量）
- 料酒 （适量）
- 盐 （适量）
详细做法：
STEP1、小鲍鱼杀好，用料酒、盐、姜片腌制20分钟去腥。
STEP2、五花肉过水焯一下。放入料酒，盐，酱油腌制入味。约20分钟。
STEP3、放入油，冰糖熬化，把五花肉放入锅内煸炒，上色之后放入少量盐、生抽、老抽、盐，加入水（水要没过肉），小火炖。约一小时后，炖至汤汁较少时，放入鲍鱼焖烧3分钟即可出锅。（注意不要超过5分钟，否则鲍鱼容易老）
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