STEP1、买回家的螺蛳肉用盐搓洗干净

STEP2、开水焯一下断生

STEP3、休整下大小，大的切片

STEP4、生姜蒜辣椒切末，自家酸菜坛子里的酸菜也切成末（随便什么酸菜都可以，挤干水分。

STEP5、花椒干辣椒炸香，我把它们挑出来没要

STEP6、放生姜蒜炒香

STEP7、下酸菜末，炒干水分

STEP8、下螺蛳肉煸炒，放点生抽和料酒

STEP9、放点盐调味，下青椒末，炒干水分，再放点孜然粉，鸡粉起锅

STEP10、简单几步，螺蛳肉一点都不腥，

STEP11、酸酸辣辣，很下饭