STEP1、蘑菇撕成丝，洗净，挤干水分。

STEP2、勺子如图，四勺面粉，2勺淀粉，一个鸡蛋，加水搅拌成糊（水不能加太多成糊，能裹上蘑菇就行）

STEP3、大概这样

STEP4、搅拌均匀，让每块蘑菇都裹上面糊

STEP5、锅里放油，中小火烧六七分热，用筷子一块一块夹进去（不要一盘子直接倒里，容易全都粘连在一起）

STEP6、炸至表面金黄捞出

STEP7、大火加热油，蘑菇倒入炸不到大概一分钟吧（感觉表面酥了就行，时间长容易糊）

STEP8、撒孜然，辣椒面，或者烧烤料（吃半天想着拍照了……）