STEP1、土豆切厚片，鲍鱼洗净切片备用。友情提示:土豆切完片放入水中，水控干净备用。

STEP2、多放些油小火煸炒至基本透明，捞出备用。

STEP3、倒掉多余的油，锅内放葱姜八角爆锅，加入土豆，放酱油蚝油水（水没过土豆即可。）

STEP4、小火炖至还剩一点汤汁放入鲍鱼片，继续炖5分钟，这时候多注意锅内水量，如果水剩的多就转大火，基本干锅就可以关火了。

STEP5、装盘加点香菜末或者香葱碎点缀。完毕！！美味（我的最后忘了看住锅，所以没汤了）

STEP6、鲍鱼五六分钟基本就熟了，时间长会老的。