STEP1、干香菇洗干净后，提前泡发。

STEP2、锥栗剥壳后洗干净。

STEP3、半只洗干净。

STEP4、鸡斩小块。

STEP5、鸡块冷水下锅，水开后继续大火煮2分钟。

STEP6、鸡块捞出洗净浮沫；切6片姜片，切。

STEP7、砂锅内放入鸡块、泡发的干香菇、姜片，大火煮开后转小火炖1个半小时。

STEP8、放入锥栗煮10-15分钟。

STEP9、加入适量盐，装汤碗，撒葱花。