热菜家常菜
瑶柱五色炒饭
1.五色米可按自己实际情况随便凑，凑够5种就行了。有条件并且不懒的人可以把五色米用冷水分开浸泡两小时，再分开蒸熟 2.瑶柱丝可以在炒饭时再放，虾米可以不放 3.松子可以不爆香直接扔饭里炒（事先爆香有股特别的香味），还可以在炒饭里加瓜子仁等配料 4.为免影响五色米特有的色泽，酱油和鱼露尽量少放甚至不放。
配料表：
- 红米 （60克（或按个人口味调整））
- 黑野米 （60克（或按个人口味调整））
- 白糯米 （60克（或按个人口味调整））
- 泰国香米 （60克（或按个人口味调整））
- 蒸谷长米 （60克（或按个人口味调整））
- 瑶柱 （数颗）
- 鸡蛋 （3个）
- 罐头玉米 （100克）
- 虾米 （1把）
- 青红椒 （各1/4个（装饰用，可不放））
- 油 <
详细做法：
STEP2、松子爆香备用；青红椒切碎，爆炒备用；鸡蛋的蛋清和蛋黄分开
STEP3、蛋黄炒熟盛起备用；炒蛋白，蛋白成形后加入五色米饭和玉米粒，加适量盐、酱油、鱼露和料酒，大火快炒，等米饭彻底炒散后加入蛋黄、青红椒和松子略炒，最后撒上香葱或香
STEP4、菜即可
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