STEP1、首先我们处理蛏子~将蛏子浸泡在盐水中2小时后，烧开一锅水，焯1分30秒左右，捞出后去掉筋膜。食材包内配送的是这样处理好的蛏子。

STEP2、将日本豆腐连包装直接对半切开，从包装内挤出，切成厚片。

STEP3、取一个炒锅烧热，倒入少许油，将日本豆腐放入以中火煎2分钟，翻面后再煎2分钟，至切面呈金黄色，盛出备用。

STEP4、锅不用洗，放入黄油，融化后倒入小洋葱和蒜蓉辣椒酱，以中火快速煸炒出香味。

STEP5、放入蛏子和日本豆腐，将烧汁加适量水倒入，翻炒均匀。

STEP6、最后撒上香葱段即可出锅。