STEP1、海蛎洗净，沥干水分；青蒜洗净切成一厘米左右小段备用。

STEP2、海蛎、青蒜倒进一个大碗里，加地瓜粉、酱油、味精、少许糖

STEP3、轻轻的搅拌均匀，如果地瓜粉太干就加一点点水。

STEP4、热油锅，将拌好的海蛎下锅，煎到6-7分熟翻面。

STEP5、鸡蛋打散，倒入海蛎煎内。

STEP6、蛋液凝固之后，海蛎看下熟了就可以起锅了。

STEP7、厦门人喜欢加酸辣酱一起吃味道更赞~