热菜家常菜
小炒鲍鱼
1、市场上鲍鱼大小不同，这个菜谱里的7只鲍鱼，个头属于中上，大家可以根据吃饭的人数或者喜好程度，来购买鲍鱼！2、开水烫鲍鱼时，时间一定要注意，烫老了口感不好！3、因为是快炒，青椒一定要先放，去去水气！倒入料酒时，一定要把料酒淋在锅边上，这样酒气挥发的快，去腥味好！4、因为是海鲜，又加入了生抽，所以没有放盐！大家可按自己的口味调整！5、做这道菜一定要快，鲍鱼肉质才会鲜美细嫩！
配料表：
- 鲍鱼 （7只）
- 青椒 （2个）
- 姜丝 （少许）
- 蒜 （3瓣）
- 葱 （少许）
- 料酒，生抽 （少许）
- 糖 （少许）
详细做法：
STEP2、姜丝，蒜片，葱花，青椒切好待用！
STEP3、热锅中倒入少许食用油，（不用等油烧热）把姜丝、蒜片、葱花加入锅中炒香，随后倒入青椒翻炒
STEP4、倒入切好的鲍鱼条快速翻炒，加入料酒、生抽、糖后，翻炒片刻，即可出锅！
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