热菜家常菜
比羊肉串好吃的炒烤肉
要注意整个炒制过程很短，否则羊肉老了咬不动，羊肉受热会先出点汁水然后迅速收水，这个当口把所有调味完成，炒匀后汁水也收了，就可以立马出锅，趁热食用
配料表：
- 羊肉 （800克）
- 辣椒粉 （两勺）
- 孜然 （一勺半）
- 油 （少许）
- 盐 （一勺）
详细做法：
STEP2、快速翻炒，待羊肉变色后加入辣椒面；
STEP3、再放入盐和孜然面继续翻炒；
STEP4、整个过程很快，待羊肉从出水到收水，中途要完成全部调味，随即关火。
STEP5、羊骨炖汤，羊肉就可以做美味的炒烤肉了！
STEP6、炒好的烤肉加饼子也是美味的吃法！
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