配料表：
详细做法：
STEP1、肘子去骨、洗净，用绳捆好，焯水去沫，炒糖色，放肘子，加料酒，大料、辣椒、姜块儿、葱段、料包，加水没过肘子
STEP2、炖两个半小时，肘子红亮，筷子一扎就透
STEP3、放凉，解绳，切片，沾蒜泥汁，好吃
STEP4、顺便来一锅卤蛋
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