STEP1、香菇加水提前泡发30分钟，夹心肉、大白菜、香菇切丝、韭黄切碎

STEP2、肉丝放入盆中，加入鸡汁、盐、淀粉上浆腌制

STEP3、热锅凉油，倒入肉丝翻炒

STEP4、加入大白菜、香菇继续翻炒

STEP5、加入水和盐烧开至白菜变软

STEP6、加入水淀粉勾芡

STEP7、趁热加入韭黄拌匀，凉透后待用

STEP8、取一张春卷皮、三分之一处放入馅心卷起，二头往中间折叠卷起即可

STEP9、锅中加油烧至6成热，放入春卷用筷子夹住封口处

STEP10、炸至金黄色即可食用