热菜家常菜
毛鸡酒炒鸡
所有的调味料没有算过克数。生抽调味，蚝油增鲜，糖增加层次感，生抽上色，毛鸡酒大概一个盖子的量。姜蒜配毛鸡酒，驱寒，活血啊姜蒜也要进肚子里哟功效:毛鸡药酒，温经祛风，活血化瘀。用于产后眩晕，四肢酸痛力，痛经。禁忌:孕妇禁用。肝肾功能不全及对酒精过敏者禁服。度上都可以搜一下)不过是用一点来做菜，禁忌
配料表：
- 鸡 （半只）
- 大蒜 （6瓣切末）
- 生抽 （适量）
- 老姜 （与大蒜的量相同，切末）
- 糖 （适量）
- 盐 （适量）
- 老抽 （适量(上色)）
- 蚝油 （2勺）
详细做法：
STEP1、1.起锅放油，下姜蒜末。炒至快要变色，把鸡下锅里，翻炒一下，加入生抽(每一块鸡都能上色就行，加了生抽如果味道不够再加盐，蚝油(提鲜。
STEP2、炒至鸡肉快要熟之前加入糖，适量老抽翻炒。出锅前淋一点毛鸡酒翻炒均匀即可。一般来说会炒成图片这样，没有什么水，都是油。
STEP3、毛鸡酒长这样，用不完的一大瓶吃的时候也要把姜蒜末一起吃了，美味
