STEP1、洋葱洗净切片

STEP2、黄鳝洗净切段，菜市场杀的，自己不敢

STEP3、热油大火爆炒，这是关键，火候不够油不热 鳝段不脆不香。

STEP4、加洋葱继续翻炒加酱油黄酒，中火焖一小会，加胡椒粉出锅。