小鱼儿来自浙江遂昌湖山乡左肩村乌溪江水库，渔民在水库中看守圈养的胖头鱼，也经常在湖面四处游荡，放下游丝网，晚上9点左右收网，网上来的都是水库中的天然小野鱼，用农家传统炭火烘烤两天，松脆鲜香。鱼的品种不固定，这里拿来炒的是青条鱼。如果你无辣不欢，这道菜可以用比较辣的尖椒，或者加一点干红辣椒，非常下饭解馋哦！