STEP1、三文鱼洗净，切成1.5cm到2cm厚的长条，这样方便煎透。

STEP2、鱼肉表面拍少许生粉，只要鱼肉不要湿答答滴水就行，不需要裹太多

STEP3、热锅，锅底少许油，七八分热的时候，下鱼，鱼皮那一面朝下先煎，小火，然后翻其他面，各个面都煎到变色就ok了粉中带金黄的颜色，大概三五分钟，要及时翻一下，不要烧糊了

STEP4、装盘，手捏少许盐，均匀撒上，盐会融化在鱼的油脂里略略渗入

STEP5、还等啥，开吃啦。喜欢酸开胃的可以挤点儿柠檬汁啦，可以多吃几块，呵呵