STEP1、热锅热油先爆炒豌豆玉米，不用放盐，炒到差不多断生——因为这两个材料相对于青瓜火腿肠比较难熟，所以先炒。

STEP2、加入青瓜粒，火腿肠粒，大火翻炒，放盐炒熟。装起来，待用。

STEP3、热油下锅，中大火，慢慢翻炒，让饭里的水分慢慢蒸发，炒到最后是米饭能有些跳起来，是最佳，此时的米饭干爽中带水分。——火太大容易干，火小了米饭湿，不好吃。

STEP4、炒好米饭不用装起来，把刚才炒好的菜一起下锅，炒均匀即可。