热菜家常菜
三鲜炒面
配料表：
- 鸡蛋 （3个）
- 胡萝卜 （1根）
- 尖豆角 （10根）
- 韭菜 （1小把）
- 洋白菜 （3片叶子）
- 香干 （2块）
- 猪里脊 （100克）
- 虾仁 （200克）
- 葱 （少许）
- 料酒 （5勺）
- 八角 （2个）
- 盐 （少许）
- 生抽 （5勺）
- 蚝油 （3勺）
- 鸡精 （2勺）
详细做法：
STEP1、备好食材：猪肉切丝，虾去皮去头，豆角、胡萝卜、洋白菜、香干切丝，鸡蛋准备打匀
STEP2、葱切小片，韭菜切成小段
STEP3、准备好买好的炒面专用面（一般买到的面都已经被蒸过）
STEP4、炒好鸡蛋
STEP5、香干、虾、肉丝简单过油
STEP6、豆角、洋白菜、红萝卜简单过油
STEP7、小火，锅热入油，丢进去两个八角炒香3分钟，捞出来
STEP8、将豆干、虾、肉丝倒入锅中翻炒，加入葱片和韭菜炒香，然后加入料酒、生抽、蚝油
STEP9、加入豆角、胡萝卜、洋白菜翻炒
STEP10、加入面，中火，翻炒5分钟
STEP11、翻炒均匀即可出锅
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