热菜家常菜
圆白菜肉丝炒饼
1、圆白菜可以掰成一片一片，冲洗干净再切，也可以先切好，再冲洗一下沥干。2、饼条的宽度什么样都好，喜欢吃软一点的就切窄条，喜欢硬一点耐嚼的就切宽一点。3、蒜末是提味的，一定要出锅前放，不喜欢吃生蒜的可以和干辣椒段一起放。懒饭App」现已上线，点击链接即可下载t/Eo1V61u
配料表：
- 猪肉丝 （150g）
- 圆白菜 （200g）
- 烙饼 （250g）
- 干辣椒 （4个）
- 蒜 （5瓣）
- 生抽 （20g）
- 盐 （2g）
- 白胡椒粉 （适量）
- 油 （20g）
- 腌肉
- 老抽 （3g）
- 淀粉 （3g）
- 盐 （1g）
- 水 （10g）
详细做法：
STEP1、圆白菜去掉中间的梗，切成条，烙饼切条。
STEP2、肉丝放入碗中，加老抽、盐、淀粉和清水，抓拌到调料和水分被肉丝吸收，肉丝变得粘腻。腌制15分钟以上。
STEP3、中火加热炒锅，放入油，油热后放入肉丝，用筷子炒散。
STEP4、放入辣椒段，炒香。下圆白菜条，翻炒均匀。
STEP5、加入生抽、盐和白胡椒粉，炒匀。放入烙饼，翻炒到饼条被汤汁裹匀，颜色略变深。
STEP6、撒入蒜末，拌匀即可出锅。吃的时候，根据个人口味可以加一些醋。
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