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制作方法很奇怪的一种炒面

2022-03-19 10:41:07

全程小火,勤翻面。注意盐量,这个面非常容易放咸。荆芥可以多放点,也可以放嫩苋菜。

配料表:

  • 面条 (一斤左右)
  • 蒜 (3瓣)
  • 盐 (适量)
  • 荆芥叶 (适量)
  • 面粉 (适量)
  • 葱花 (适量)

详细做法:

STEP1、面条煮熟过凉水,控水后加入适量食用油拌匀,蒜切末,葱切小葱花,荆芥叶洗净备用。

制作方法很奇怪的一种炒面

STEP2、面条放入盆中,开始拌面。一边拌一边翻动,一定要拌均匀,保证面条不粘连。

制作方法很奇怪的一种炒面

STEP3、拌好后这样。

制作方法很奇怪的一种炒面

STEP4、锅中放油,小火烧至四成热,放入蒜末,炒出香味。

制作方法很奇怪的一种炒面

STEP5、倒入面条,小火慢炕。用筷子划拉比用锅铲方便!

制作方法很奇怪的一种炒面

STEP6、翻面,翻面,这时候放盐和十三香调味,不要咸了!不要咸了!

制作方法很奇怪的一种炒面

STEP7、面条是熟的,所以只要煎到面条稍黄就把荆芥叶扔进去。

制作方法很奇怪的一种炒面

STEP8、继续!煎到这个状态就好了。

制作方法很奇怪的一种炒面

STEP9、吃起来有面的糊香味!

制作方法很奇怪的一种炒面

STEP10、找个好看的碗装起来,瞬间感觉档次上去了一一剩面条也有春天

制作方法很奇怪的一种炒面


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