STEP1、荞麦面

STEP2、面条煮到8成熟，还有硬芯就可以了。

STEP3、用凉水冲至面条完全冷却

STEP4、控去水份，倒入少许香油拌匀搁置备用

STEP5、肉切丝或切片，放少许老抽、盐、胡椒粉、料酒、生粉抓匀备用

STEP6、香肠切片、卷心菜切丝

STEP7、洋葱、胡萝卜、辣椒

STEP8、一次炒一个人的，三口人炒了三次，所以要用3个鸡蛋（这样炒比较好吃）我是先给女儿炒了一盘，剩下的一起炒了。

STEP9、切点葱和姜，所有食材准备好

STEP10、平底不粘锅倒少许油，肉、香肠、鸡蛋一块下锅，分开放，肉炒变色

STEP11、加入葱姜、洋葱、卷心菜、胡萝卜、辣椒翻炒

STEP12、加一勺老干妈、适量生抽、少许盐翻炒均匀

STEP13、放入面条

STEP14、面条均匀的裹上调料即可（不可时间过长）。

STEP15、盛出好香！

STEP16、加了小油菜的