STEP1、西兰花撕小朵，入沸水焯一分半钟。捞出淋干水分。

STEP2、胡萝卜切菱形片。

STEP3、虾仁入沸水焯半分钟，捞出淋干水分。

STEP4、蒜切成蒜末，入八成热油锅，炒出蒜香后入胡萝卜片，虾仁，西兰花，盐，生抽，大火翻炒。

STEP5、装盘。