热菜家常菜
《咖啡之友》的黑猪肉番茄炖菜
1.因为节目里没有食材的用量，我根据节目图片中大致比例自己估算的（土豆因为喜欢加了一倍）；2.所有材料全部称重，标记的数量是四舍五入取整；3.口感总体来说很不错，但感觉酸味有些过，建议降少番茄类材料的量，糖量也可以适当增加；4.李派林喼汁又称伍斯特沙司酱油，但并不咸，口感浓郁辛香；5.整个炖菜的口感偏淡，完全可以直接食用，节目里也是只配了吐司；6.这个菜耗时特别长，从准备材料到上桌用了近三小时，当然包含了炖煮的时间。
配料表：
- 黑猪去皮后腿肉 （450克）
- 番茄 （360克（2个））
- 洋葱 （200克（1个））
- 胡萝卜 （210克（1根））
- 土豆 （380克（2个））
- 西芹 （100克（1根））
- 去皮番茄（罐头） （400克（1罐））
- 蕃茄酱 （60克）
- 伍斯特酱油 （120克）
- 糖 （25克）
- 韩式辣椒粉 （10克）
- 孜然 （3克）
详细做法：
STEP1、各种主要食材
STEP2、各种调味料
STEP3、番茄过水去皮切块，胡萝卜、土豆、洋葱、西芹切块，大蒜尽量切碎，去皮番茄罐头打开备好
STEP4、黄油放入锅中，融化后加入蒜末煸炒
STEP5、按顺序加入洋葱、猪肉、西芹继续煸炒
STEP6、放入各种调料：先放粉料（孜然、罗勒碎、黑胡椒碎、辣椒粉、辣椒粉、糖），后各种酱汁（蕃茄酱、伍斯特酱油）
STEP8、加水（分量可以根据锅的大小自己掌握），最后放入土豆、干月桂叶，炖煮40分钟（八分熟）。
STEP9、舀适量炖菜放入石锅中，加入少量西兰花，烧开后炖煮3分钟。
STEP10、加入一勺酸奶油，用薄荷叶（因为没有百里香）装饰，上菜
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