STEP1、红椒，菠萝切小块，豌豆洗干净

STEP2、豌豆，红椒先焯水断生，水里加点油和盐，防止蔬菜变色

STEP3、虾仁里面加面粉，盐，料酒和生姜，拌匀，上浆腌渍20分钟

STEP4、油温要高，大火下锅快速翻炒

STEP5、虾仁变色之后就关火，加入蔬菜和菠萝丁，用余温快速翻炒均匀，加盐调味

STEP6、虾仁不要长时间加热，会变老的

STEP7、颜色很漂亮，甜酸口的，很开胃