配料表:
详细做法:
STEP1、土茯苓(干的)40g、意米50g、茅根(干的)30g、芦根(干的)30g,用清水冲洗干净,倒入加了水的锅内,大火煲开;(我一般用4.5L水煲一锅,煲好后3L水做茯苓膏,剩下的用来直接喝的哦)
STEP2、煲开后盖上锅盖,转中小火煲1.5-2小时;
STEP3、煲好后的茯苓水要过筛几次隔渣;
STEP4、取500ml茯苓水放凉(必须要完全放凉,不然凉粉粉一倒进去就会结块了,结块就肯定做不成功了,将放凉后的茯苓水倒入100g的凉粉粉搅拌至没粉粒;
STEP5、剩下的2500ml的茯苓水倒锅里大火煲开,然后转中小火,将凉粉水倒入,一边倒入一边搅拌,不然会结块,直至煲开;
STEP6、分装倒入容器时要过筛哦!(过筛做出来的茯苓膏会更软滑),放至完全凉透凝固;
STEP7、凝固后茯苓膏可以马上吃的,但放冰箱冷藏几小时以后吃会更有风味哦!
STEP8、茯苓膏冷藏好后,从冰箱取出,用小刀随便切一下,加入适量炼奶和黑白淡奶拌匀or加在咖啡、奶茶、糖水里吃都可以哦!(自制的茯苓膏放冰箱冷藏可以存放5-7天,也建议亲们要尽快吃完哦!
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