STEP1、莲子洗干净放在水里泡一晚，第二天把莲子全部掰没清干净的芯清除干净，水冲洗干净，电饭煲上铺层纱布，把莲子放在电饭煲上，蒸40分钟。（莲子质地和电饭煲功率有差别，30分钟，酥了即）

STEP2、蒸好后的莲子，凉下，装入榨汁机，加50毫升（具体看打的情况，加，因为太厚，倒不出来）

STEP3、陆陆续续加了有150ml水，打成流动的汁，颜色变浅即可

STEP4、接下来一部是考研耐心和臂力的了，我是用家里筛豆浆的筛慢慢搓的，若家里工具齐全，应该会比较省力

STEP5、全部筛完之后就是这个样子，非常的细了（一定要筛下，口感更好）

STEP6、然后放入不粘锅开始炒，炒到水开始变干倒入20克橄榄油继续翻炒，等油吸收了再倒入剩余的10克油和20克木糖醇继续翻炒

STEP7、当馅料不粘勺时加入10克黄油（让馅更香，没有了省略，直接出锅即可）翻炒吸收后就可以出锅了。

STEP8、分成两袋，方便使用（莲蓉馅不要裸露在外自然风干，馅料不烫时装入保鲜袋让其自然冷却，以防被吹干）