STEP1、准备食材，鸡腿去骨洗净后用厨房纸巾擦干，再切成小块；

STEP2、料理碗中加入鸡肉、盐、胡椒粉、酱油、味淋和姜汁揉均匀，放入冰箱冷藏室腌制至少30分钟；

STEP3、沥干多余的酱汁，鸡肉上均匀的裹上马铃薯淀粉，再轻轻抖掉多余的粉；

STEP4、小圆锅内倒入油，HI高档加热，插入筷子略微起泡，放入鸡块炸3分钟，翻面再炸3分钟，捞起鸡块，放入鸡块复炸1分钟，捞出放在吸油纸上吸走多余的油分；

STEP5、装盘，旁边码上圆白菜丝和柠檬即可。