配料表:
详细做法:
STEP1、我买了珍珠红小豆,普通红豆也可以。
STEP2、室温在25度以上时,要把泡豆子的盆一同放冰箱过夜,中间换一次水。记得不要偷懒,一定要换水,不要用泡过红豆的水煮豆,否则成品馅料会苦苦苦苦苦苦苦,多写几遍让你们记住次日,把红豆冲洗几遍后,放入电饭锅,加400克纯净水后按下煲汤键,1小时30分钟后红豆就软烂了。
STEP3、这是我用的麦芽糖浆,家里刚好有,用用还不错。
STEP4、材料大集合这步忘记拍照了,借用我之前炒豆沙图,让大家个画面感。接下来,在料理倒入熟玉米淀细砂糖,用刮刀随意混合后,按1档-2档-1档,可重复2-3次,这样出比较细腻。这是针对家里无宝宝来说,最省力省时方法。玉米淀,毕竟你就像喝水那么简单,而且我给你省下电费和时间你可以请我喝咖啡啊是不是
STEP5、将煮熟红豆和适量汤倒入料理杯一起搅打均匀后倒入陶瓷平底锅,火炒制10分钟后,入麦芽糖浆,炒制5分钟后,记得最后,炒13分钟后,冷却即可。炒制,恭喜你,你成功了
STEP6、冷却后看下延展性,好得很嘛
STEP7、这个造型拗的赞不赞
STEP8、最近这美利坚估计是去不成了,也不能和星光大道的明星合影,那就自己做一个咯有啥大不的
STEP9、熟芝麻选用糠油混合,所以馅料本身无需加太多的花生油,但又不能太少,因为红豆本身又是很吸油的,故上述油量综合后正好,能展现完美的延展性。
STEP10、徒手揪一块,可塑性非常强,朕还是很满意的。