STEP1、将豆腐切块儿，不要太厚，也不要太薄，约0.5cm厚

STEP2、把辣椒切碎备用，小葱也准备好；

STEP3、锅中热油，中小火，一片一片的把豆腐放入锅中摆好，时不时的用筷子轻轻翻面煎。

STEP4、煎至两面金黄色。放入辣椒翻炒爆香；

STEP5、把小葱放入，一起翻炒均匀。然后加入盐、生抽、蚝油、鸡精翻炒几下。最后！！！半碗清水加两勺淀粉搅拌均匀后倒入锅中，翻炒均匀，大火收汁

STEP6、出锅！是不是很简单呢