热菜家常菜
嫩滑鲜美的虾仁炒鸡蛋—简单、快手
1.为了保证鸡蛋嫩滑的口感，事先jj要把虾仁和荷兰豆烫熟。从而减少炒鸡蛋的时间。2.据日本有关人士研究发现，食八分熟的煮蛋或者炒蛋，更能增进人体的吸收和消化。3.最好选择新鲜的鸡蛋。如果是陈鸡蛋或者裂了纹的鸡蛋的话，最好炒至完全熟之后再食用。以防止食物中毒。
配料表：
- 小虾仁 （15只）
- 鸡蛋 （3个）
- 荷兰豆 （1小把）
- 盐 （1小匙）
- 植物油 （1勺）
详细做法：
STEP1、鸡蛋去壳，放入一小勺盐，搅拌均匀备用。虾仁用牙签去线。
STEP2、用开水把虾仁和荷兰豆分别烫熟。（30秒左右）
STEP3、锅里倒进油，油烧到五分热后倒入蛋液和虾仁、荷兰豆，一手晃动锅，另一只手用炒勺上下推动蛋液。炒到八分熟时关火。
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