STEP1、锅中加入洗净的鸡爪，加入姜片，倒入没过鸡爪的清水，煮3分钟后捞出。

STEP2、油锅烧热，倒入蒜片、花椒、八角、干红椒，小火煸香。

STEP3、倒入鸡爪，加入生抽、老抽、冰糖、盐翻炒至上色。

STEP4、加入啤酒，大火煮开，转小火煮1520分钟，至汤汁烧至浓稠就可以出锅啦，享用前可以撒下一点葱花点缀。